CATEGORY 毎日発酵生活

毎日発酵生活〜仕事の打ち合わせで「桜餅と石鎚黒茶」

お餅と阿波晩茶 発酵 札幌 土方夕暉

先日、仕事の打ち合わせを自宅で。 何をお出ししようかな?いらっしゃる方のことをよく存じていないときには、好みがわからないので迷うことも。日頃よくお菓子を作ってはいるけれど、手作りお菓子は苦手かもしれないので、最初はお出し…

毎日発酵生活〜ブッダの誕生日を祝い鯛!甘茶も!

甘茶 発酵 札幌 土方夕暉

みなさん、今日は、お釈迦さま、ブッダの誕生日ですよ〜!花祭りですよ〜! キリスト教徒でない大勢の日本人がクリスマスにはあんなに盛り上がるんだから、ブッダの誕生日も祝おうよ〜!どちらかというと仏教の方が馴染み深い人、多いは…

毎日発酵生活〜保存性の話③「柿の葉すし」

柿の葉寿司 発酵 札幌 土方夕暉

前回、前々回と食べ物の保存性を高める方法の話をしてきましたが、今日も引き続き・・・。 大好きな柿の葉すしをいただきました!嬉しい! お寿司のネタというのは普通は生魚なので腐りやすいですよね。 でも、この柿の葉すしというの…

毎日発酵生活〜佐藤水産の鮭醤油!!

佐藤水産 鮭醤油 発酵 札幌 土方夕暉

昨日は、佐藤水産のサーモンファクトリーに行きました! 佐藤水産は、教員時代に社会科の授業づくりや副読本作成でとてもお世話になった企業です。 社会貢献にも積極的で、子供たちの教育へも惜しみなく力を貸していただきました。 サ…

毎日発酵生活〜いちごケーキと後発酵茶の石鎚黒茶(愛媛)

いちごケーキ

美味しそうなイチゴが手に入り、そのまま食べようかと思ったのですが、ちょうど期限が切れそうで「早く使わないと!」と思っていた生クリームがあったので、イチゴケーキを作りました。 いろ〜んなものを食べてくると、だんだん好みが変…

毎日発酵生活〜日曜日の朝食は丁寧にゆったりと♪

発酵 札幌 土方夕暉

もともとすごい早食いで、食事はパパッと短時間で済ませたい性格であります。 大学の時くらいから、なんだかその癖がついたような気が・・・。大学の食堂で急いで食べて、楽器の練習しなきゃとか、レポート書かなきゃとか・・・とにかく…