土方夕暉の「発酵&腸活」レシピ!〜”NHKひるナマ!北海道”で紹介のハーブレシピ②

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理 レシピ カプレーゼ 発酵 札幌 土方夕暉

NHKひるナマ北海道で紹介させていただきましたハーブレシピ②

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理 レシピ

かんたんハーブ料理!!

カラフルトマトのひんやりカプレーゼ

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理 レシピ カプレーゼ

カラフルトマトのひんやりカプレーゼ

バジルソースと皮を向いたミニトマトをからませて食べます!

ミニトマトの皮むき・・・大変そうと思われがちですが、湯むき不要!冷凍して水に浸けるだけで簡単に剥けます!

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理

ヘタを取り、洗って水気を拭き取って冷凍(できるだけ空気を抜いて)

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理

冷凍トマトを水に漬けるだけで簡単に皮が剥けます!

家庭菜園でミニトマトを作っている方など、多く収穫した際には、冷凍しておくと便利ですね!

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理

バジルソースは下に

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理

ミニトマトは上に(モツァレラチーズ無しでも美味しい!)

 

詳しいレシピはコチラ↓↓↓(画像クリックでPDF画面に)

NHK ひるナマ!北海道 ハーブ料理 レシピ カラフルトマトのカプレーゼ

カプレーゼレシピ

caprese

冷んやりしたトマトとバジルの香り・・・夏にぴったりの一品です。

 

「ひるナマ!北海道」の番組公式ホームページでも紹介されています→ひるナマ!北海道「ひるナマクッキング」

発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人:土方夕暉(札幌)~発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1!と自負(^^)/