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明日、11：３０〜　NHK「ひるナマ！北海道」に出演します。 これから北海道では地物のいちごが旬をむかえますね。 我が家のいちごもなり始めました！！かわいいなあ。 今回は、「いちごと甘酒」をかけ合わせたレシピをお伝えしま…

HBCさんの「今日ドキッ！」は、来週から新しくなるのですね。 番組内でのコーナー「家事チャレ」でご一緒させていただきましたアナウンサーの波多野さんも、家事チャレ卒業ということでとても寂しいです。 数えてみますと、私はトー…

HBC今日ドキッ「家事チャレ！」に本日も出演させていただきました。 昨日は、冷凍食材で、 ①タイ風カレー　②ポテトサラダ　③マンゴーラッシー風スムージー　を作りましたよ（波多野アナがね）！ 本日は、冷凍パイシートと冷凍食…

本日、HBC今日ドキッ！「家事チャレ」に出演いたしました。 今回は、発酵は封印しまして、冷凍生活アドバイザーとして参加させていただきました！ アナウンサーの波多野さんをはじめ、みなさまと楽しくお仕事させていただきました。…

なんだか忙しくバタバタとしておりまして、すっかりご報告が遅れてしまいましたが、北海道米LOVE主催の「ごはんのおともグランプリ２０２１〜アラカルト部門」で、私の考案したレシピが入賞しております！ ご褒美にお米もいただきま…

本日，NHK「ひるナマ！北海道」に出演致します。 前回は，「フルーツビネガー」のテーマで出させていただきまして，ありがたいことに，再びお声をかけていただきました♪ 発酵のプロフェッショナル（発酵翻訳家）で，冷凍生活アドバ…

明日，NHK「ひるナマ！北海道」に生出演します。夏にぴったり「フルーツヴィネガー」の作り方や使い方などを紹介します！！ぜひ，ご覧いただけるとうれしいです！！11:30～です。

ぼちぼちですが，発酵の魅力を伝えたいと思いまして，YouTubeチャンネルをつくりました。まだ数はぼちぼちですが，ていねいにお伝えしております。ご覧いただけると嬉しいです！！ ↓画像クリックでYouTubeにリンクします…

発酵と野菜ソムリエプロの資格を持っているということで，お声かけいただきまして，先日，NHK「ひるナマ北海道」の事前収録がありました。内容は・・・言ってよいのかな？（確認するのを忘れていました）発酵食品とフルーツを使った夏…

本日，HBCさんの「今日ドキッ！」のコーナー「家事チャレの２日目」が放映されました。今回は，「砂糖不使用スイーツ」というテーマで，スムージーいろいろをおなじみ！アナウンサーの波多野さん！が作りましたよ。 飲む点滴とか飲む…

「発酵あんこ」ってご存じですか？もともと麹の甘酒をつくる習慣がある人にとっては「小豆甘酒」と言った方が，しっくりくるかな？　水分量の違いですね。小豆と麹を原料として発酵（糖化）させ，水分が少ないとあんこだし，多いと小豆甘…