CATEGORY なんでも発酵!!

なんでも発酵!!~タイカレーを食べていて,醤(ジャン・ひしお)のすごさを改めて思う

醤 ひしお ジャン 魚醤 肉醤 穀醤 発酵 札幌 土方夕暉

昨日は,街に出ていて,ランチでアジアン料理屋さんに入り,タイカレーを食べました。タイカレーは自分でもときどき作ります。食べながらタイ料理にナンプラーって欠かせないよなあ,なんて考えていました。 タイカレーの味の特徴は,コ…

なんでも発酵~ドイツの発酵食品「ザワークラウト」

ザワークラウト 発酵 maymarche メイマルシェ マーカス・ボス 札幌 土方夕暉

発酵オタク・菌オタクの私は,何を見ても発酵や菌と結びつけて考えるクセがあります。 このコーナーは,私,土方が日常のなにげないところでみつけた発酵や菌をテーマに,私の脳内で広がった発酵&菌ワールドを文字におこしたも…

なんでも発酵!!~ウドンコカビからトマトを救出

ウドンコカビ うどん粉病 発酵 札幌 土方夕暉

発酵オタク・菌オタクの私は,何を見ても発酵や菌と結びつけて考えるクセがあります。 このコーナーは,私,土方が日常のなにげないところでみつけた発酵や菌をテーマに,私の脳内で広がった発酵&菌ワールドを文字におこしたも…

なんでも発酵!!~うどん粉病発生!!lカビです!

ウドンコカビ うどん粉病 発酵 札幌 土方夕暉

発酵オタク・菌オタクの私は,何を見ても発酵や菌と結びつけて考えるクセがあります。 このコーナーは,私,土方が日常のなにげないところでみつけた発酵や菌をテーマに,私の脳内で広がった発酵&菌ワールドを文字におこしたも…

なんでも発酵!!~洗濯洗剤の酵素って・・・

それぞれの白色の風合いはきちんと保たれつつ黄ばみは落ちましたよ

発酵オタクの私は,何を見ても発酵と結びつけて考えるクセがあります。 このコーナーは,私,土方が日常のなにげないところでみつけた発酵をテーマに,私の脳内で広がった発酵ワールドを文字におこしたものであります(けっこう自己満足…