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今回は、柿料理を紹介させていただきましたよ！ いろいろ試作しましたが、その中から紹介したのが、「柿と鶏肉の照り煮」と「柿とスモークサーモンのカルパッチョ」です♪ え？柿を料理に？と思われるかもしれませんが、旬だから無理矢…

お庭でハーブを作っている方はあるあるですが、なりすぎて食べるのが追いつかない・・・。 そんな悩みを解消！！ 今回は特によく育つシソ・バジル・ミントを使った夏にぴったりなレシピをご紹介させていただきました。もちろん食品売り…

本日から、4週にわたり、土方夕暉、 #冷凍生活アドバイザー として、 FMたちかわ「Green Cafe」に出演致します✨ テーマは、食品の冷凍です❄️ パーソナリティの中村幸代さんの すべてを受け入れてくださる優しさに…

NHKのお昼の番組「ひるナマ！北海道」の『ひるナマクッキング』のコーナーに出演させていただきました！ 今回ご紹介したのは、「いちご×甘酒」のレシピです。 麹の甘酒は「飲む点滴」とか「飲む美容液」などと言われているほど栄養…

北海道情報誌HOの最新号vol.172は、発酵特集「発酵ワンダーランド」です。 私、北海道を代表(!?)しまして、発酵の専門家として発酵のあれこれを解説させていただいております！！ 今現在、割合的には、発酵の料理を紹介す…

本日，NHK「ひるナマ！北海道」に生出演させていただきました。生は，初めてでしたので勝手が分からない部分もあり，ちょっと不安でしたが，みなさん，親切に教えてくださり，無事終了しました。 番組では，フルーツビネガーの身体へ…

またまた，HBC北海道方放送さんの「今日ドキッ！」に出演させていただきました！！今回の家事チャレコーナーのテーマは「免疫力UP！アツアツ料理」です。昨日，今日，明日と３日間です。今日は，『トマト丸ごとスキレットご飯』を紹…

本日，HBC北海道放送さんのラジオ番組「美香と香菜子のおさんぽ土曜日」の”おさんぽLife”というコーナーに電話で生出演させていただきました。生なので粗相はできない・・・ということで始まる前は少し緊張致しまし…

本日，家事チャレ「冷凍術」最終日です。 冷凍庫の中がグチャグチャだと，目当てのものが見つけられなかったり，忘れ去られる食材もあったり・・・。これは時間と食材を無駄にすることになりますよね。そんなことにならないように，今日…

本日，HBC北海道放送さんの「今日ドキッ！」の家事チャレコーナーに出演致しました（先日収録したもの）。 「今日ドキッ！」は，疲れて帰ってきた夕方に，MCグッチーさんの爽やかさ穏やかさが，心をリラックスさせてくれます！ 家…

本日，STV札幌テレビさんの「どさんこワイド１７９」に出演させていただきました（収録です）。 道民誰もが知る番組「どさんこワイド」。若かりし大学生時代を思い出します。当時，大学のオーケストラのサークルで，ヴァイオリンを弾…

先月の今日，１０月１８日の「冷凍の日」に開催されました冷凍レシピコンテストで２連覇達成し，その後，おかげさまであわただしい日々が続いております。先日，取材を受けました北海道新聞社さん。そのときの内容が掲載されました。ホー…

昨年の話になりますが，「冷凍の日（１０月１８日）」に東京で開催されました日本初の冷凍レシピコンテストに「発酵美肌鍋」のレシピで参戦し，プレゼン致しまして優勝させていただきました。 今年も，”包丁・まな板ご無用…

北海道新聞の情報誌，さっぽろ１０区の「人とーく」のコーナーでは，毎号，札幌で何かしらがんばっている人に焦点をあてて紹介しています。 そこに，私，土方夕暉が紹介されました！！　おそらく「発酵でがんばっているユニークな人！？…

  いつもお世話になっている札幌市生涯学習センターちえりあの講座担当の方にお声かけいただきまして，ユーチューバーデビューをはたしました！！ 撮影や編集はすべてちえりあさんにお任せ！！撮影とても楽しかったです！！…