CATEGORY 毎日発酵生活

毎日発酵生活〜ジンギスカンとクラフトビールと・・・

ジンギスカン クラフトビール 発酵 札幌 土方夕暉

本日のランチは、ジンギスカン!! ラム肉大好き! 今日の食卓は、各地からいろんなものが集まりましたよ!こうやって色々な地域の美味しいものが食べられるのはやっぱり嬉しいことよね。 道民のソウルフードの「ジンギスカン」・・・…

毎日発酵生活〜冬には冬のチーズの楽しみ方があるね♪冷凍食材を上手に利用しつつ・・・

チーズフォンデュ 発酵 発酵 札幌 土方夕暉

そろそろ賞味期限が近づいてきたシュレッドチーズ・・・冷凍しようか、使い切るか迷っていたのですが、使い切るには量が多い・・・ということで今日は、チーズフォンデュにしました!! チーズフォンデュというと、一般的には、エメンタ…

毎日発酵生活〜冬を愉しむ♪朝食は塩麹ミネストローネ

ミネストローネ 塩麹 発酵 札幌 土方夕暉

昨日からずっと降り続け、今朝の窓の外は真っ白な世界。 窓から見える景色は、白しかないから、まるで雲の中にいるみたい。 こんな日は、家でぬくぬくしよう。 朝食は、野菜たっぷりのミネストローネで身体を温めて♪ 味付けは、自家…

毎日発酵生活→もとい、毎日カレー生活!?

カレー 発酵 札幌 土方夕暉 

水曜日のお昼時に、家に母が来ましたので、カレー好きな母のために家にある材料でカレーを。 母も私もけっこう、クセ強めなのが好きなので、今回は、生姜とセロリのカレーを! カフェ風にしてみました。カフェのカレーのライスって雑穀…

毎日発酵生活〜大好きなショパンとわかさいも♪

ショパンとわかさいも

今朝は、早朝から仕事のためのカレーの試作を・・・。 zoomでの打ち合わせが終わり、今、ブレイクタイム! 先日、実家で見つけたアシュケナージのショパン「ノクターン集」のCDを持って来たので、それをかけながらおやつ。大好き…