北海道新聞の情報誌，さっぽろ１０区の「人とーく」のコーナーでは，毎号，札幌で何かしらがんばっている人に焦点をあてて紹介しています。
そこに，私，土方夕暉が紹介されました！！ おそらく「発酵でがんばっているユニークな人！？」として，道新さんが私のことを知って下さり，お声をかけていただきまして取材を受けました。私の悪い癖で，発酵のこととなるとあれもこれも深く話したくてたまらなくなり，記者さんはその中から取捨選択するのはとても骨の折れる作業だったと思います。私の思いを上手にまとめてくださったことに感謝致します。ありがとうございます。
著作権がありますので掲載の許可を申請しておりまして，今日，許しを得ましたので，ここで記事を紹介させていただきます。
「菌の働き、知識 多くの人に 発酵プロフェッショナル 土方夕暉」 北海道新聞「情報紙さっぽろ１０区」９月４日号の紙面より
