最近,お気に入りのヨーグルトクリームを使ったケーキ。今回は,旬のシャインマスカットでつくりましたよ♡。
![ヨーグルトケーキ シャインマスカット 乳酸菌 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/0FA3F632-A509-4612-B167-E1A7AA740F54.jpeg)
ヨーグルトクリームケーキ~シャインマスカット
知らずに食べると,チーズケーキかな?というような風味だけれど,使っているのはヨーグルトなので,チーズケーキより爽やかでカロリーも低め。乳酸菌たっぷりなので,腸活にもよいおやつですね。
![ヨーグルトケーキ シャインマスカット 乳酸菌 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/D39B236A-270B-41B2-BEDD-3863D0C45853.jpeg)
ヨーグルトクリームケーキ~シャインマスカット~シャインマスカット
![ヨーグルトケーキ シャインマスカット 乳酸菌 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/CC4C1926-0308-46A1-AA4B-687546C05E3B.jpeg)
ヨーグルトクリームケーキ~シャインマスカット
これは,スポンジの上にヨーグルトクリームを乗せてケーキにしていますが,ヨーグルトクリームの部分の作り方さえわかっていれば,いろいろなスイーツにアレンジききますよ。
ヨーグルトクリームの部分の作り方は,10月5日のブログで紹介しています(↓↓↓画像クリックでリンクします)
本日合わせたお茶は,台湾の薬膳茶。
茶葉(発酵茶)とゆずと洛神花のブレンドです。茶葉(発酵茶)と書かれていましたが,「菌による発酵(後発酵茶)」ではなくて「紅茶系の完全発酵茶」だと思われます。
![ヨーグルトケーキ シャインマスカット 発酵茶 洛神花 乳酸菌 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/904C1CF8-2AF5-456D-A797-7C8133753015.jpeg)
薬膳茶
洛神花とは,ハイビスカスのことです。効能はコレステロール低下などいろいろあります。美容にも◎。ほどよいフルーティー具合で,ケーキとの相性も○でした。
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ヨーグルトクリームケーキ
シャインマスカットに合わせて,ベランダの「斑入り野ブドウ」の葉をカットして一緒に撮影。そろそろ枯れちゃうのでね。斑の入り具合がキレイ!今年は,野ブドウのなりは悪かったけれど・・・。
これは,ベランダでも冬を越してくれます。また来年楽しませてくれるかな。
発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人:土方夕暉(札幌)~発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1!と自負(^^)/