最近，お気に入りのヨーグルトクリームを使ったケーキ。今回は，旬のシャインマスカットでつくりましたよ♡。
ヨーグルトクリームケーキ～シャインマスカット
知らずに食べると，チーズケーキかな？というような風味だけれど，使っているのはヨーグルトなので，チーズケーキより爽やかでカロリーも低め。乳酸菌たっぷりなので，腸活にもよいおやつですね。
ヨーグルトクリームケーキ～シャインマスカット～シャインマスカット
ヨーグルトクリームケーキ～シャインマスカット
これは，スポンジの上にヨーグルトクリームを乗せてケーキにしていますが，ヨーグルトクリームの部分の作り方さえわかっていれば，いろいろなスイーツにアレンジききますよ。
ヨーグルトクリームの部分の作り方は，１０月５日のブログで紹介しています（↓↓↓画像クリックでリンクします）
ヨーグルトクリームケーキ～キウイバージョン（１０月５日）
本日合わせたお茶は，台湾の薬膳茶。
茶葉（発酵茶）とゆずと洛神花のブレンドです。茶葉（発酵茶）と書かれていましたが，「菌による発酵（後発酵茶）」ではなくて「紅茶系の完全発酵茶」だと思われます。
薬膳茶
洛神花とは，ハイビスカスのことです。効能はコレステロール低下などいろいろあります。美容にも◎。ほどよいフルーティー具合で，ケーキとの相性も○でした。
ヨーグルトクリームケーキ
シャインマスカットに合わせて，ベランダの「斑入り野ブドウ」の葉をカットして一緒に撮影。そろそろ枯れちゃうのでね。斑の入り具合がキレイ！今年は，野ブドウのなりは悪かったけれど・・・。
これは，ベランダでも冬を越してくれます。また来年楽しませてくれるかな。
発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人：土方夕暉（札幌）～発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1！と自負(^^)/
