毎日発酵生活〜油脂多めの時には、後発酵茶のプーアル茶を!

プーアル茶 発酵 札幌 土方夕暉

今日は、旧友が、人気のお取り寄せお菓子を持ってきてくれました。

プーアル茶 モチキューブ 

プーアル茶とモチキューブ

鳥取の宝月堂という和菓子屋さんのモチキューブというお菓子です。冷凍されていて少し解凍して食べます。

お餅の中にクリームと種類によって餡やクリームチーズが入っています。

モチキューブ 

モチキューブ

人気なだけあって美味しかった!!まだ、冷凍庫に残っているので、明日も食べよう!!

昼時の来訪だったので、唐揚げランチを一緒に食べ、その後の餅キューブ・・・カロリー過多!油脂過多!!笑。

プーアル茶 発酵 札幌 土方夕暉

唐揚げランチにはプーアル茶

で、本日は、ずっとプーアル茶を飲んでおりました。

プーアル茶 発酵 札幌 土方夕暉

プーアル茶

プーアル茶は、中国の後発酵茶

日本の麹菌とは違う、黒麹菌による発酵でできるお茶です。麹菌というのは、カビなので、確かにほんのりカビ臭い感じはします。もちろん体に良いカビですよ。

このプーアル茶は、ダイエット効果があります。

それは、プーアル茶に含まれる没食子酸重複合カテキンという成分が、脂肪の吸収を阻害するためと言われています。

このほかに、茶葉には、リパーゼという脂肪を分解する酵素も含まれていてそのために太らないという言われ方もする場合がありますが、私の今現在の知識から考えると???です。酵素というのは、高温で失活するものであり、プーアル茶は熱湯を注いで淹れる茶なので、飲む時には、すでにリパーゼは失活していてその効果は発揮されないのではという見解です。

それと、プーアル茶には、体を温める働きもあります。内臓が温まることによって免疫もアップするので、私は、ダイエット目的だけでなく、温活のためにも冬場はよく飲んでいます。

発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人:土方夕暉(札幌)~発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1!と自負(^^)/から