旧友からLINEギフトでもらった２種類のスタバのチケット。
１つは、フードチケット、もう一つは、ドリンクチケケット！
こういうのすごい嬉しいよね。
コロナで、人混みを避けていたので、スタバも久しぶり！
私の好きな札幌旭ヶ丘店へ。行きやすいしね。
せっかくだから、季節限定ドリンクを飲もうと思っていたのに、な、なんとこのところのすごい雪で材料が届いておらず、季節限定ドリンクはすべて完売。まさか、大雪の影響がスタバにまで来ているとは！！仕方ないよね。みんな大変だあ。今回は、フードチケットの方だけを使用して、さくらシフォンを！
さくらシフォンケーキ
桜餅みたいな香り。桜餅のあの独特な良い香りは、桜の葉を漬けることで発生するクマリンという香りです。発酵（酵素作用）により、葉が分解されることで、クマリンという物質ができるのです。
翌日、、、
ドリンクチケットを使用しに、今度は、札幌宮ヶ丘店へ。ここも好きなお店。
が、やはり、季節限定ドリンクはなかった・・・。まあ、そうよね(°▽°)。そうだろうとは思っていたの。でも、チケットの期限が今日までだから来たの！
悩んでいたら、季節限定のフラペチーノが完売の時にだけ出現する「コーヒー＆クリームフラペチーノ」を勧めてくれたので、即決！
コーヒー＆クリームフラペチーノ
でもねー、それだけでは、いただいたチケットの額に達さないのよねー、おばちゃんは、その額ギリギリのとこまで攻めたいものなのよ笑！わかる？ で、ミルクをオーツミルクに変えてみた。それでも、まだ達さない。けれども、かといって完成されたものに生クリームやチョコチップをプラスしたいとも思わないのよ・・・。ということで、この辺りで妥協しました笑。
ミルクをオーツミルクにチェンジ
この中の発酵・・・チョコレートとコーヒー！
両方とも、豆の周りの実を取り除くのに、発酵菌や酵素が作用していますよ！
久々のスタバ・・・気分転換になりました！
発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人：土方夕暉（札幌）～発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1！と自負(^^)/
