朝食は毎日絶対にこれ!という決まったものはありません。その日の気分で、パンだったりご飯だったり。
昨日はご飯だったので、今日はパンにしました。基本、洋風の食べ物には、麹菌は関わっていません。麹菌は、日本特有の菌です。
![朝食 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1135.jpg)
ごくごくフツーな朝食にも発酵菌!
でも、今日は、カフェオレに酒粕を入れたので、麹菌(死菌)が含まれていますよ!
![酒粕 朝食 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1134.jpg)
酒粕入りカフェオレ
腸活のために加えてみた酒粕ですが、これが意外と良くて、コーヒーの香りや味を強める役割を果たしている感じがしました。
発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人:土方夕暉(札幌)~発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1!と自負(^^)/