すっかり秋です。緊急事態宣言も解除され,ワクチンもしっかり打っていますので,息抜きにドライブへ!!感染対策はしっかりとしつつ。
おやつに前日に焼いたスコーンを持っていきます!!
日の出を待って,朝5時台にスコーンの写真撮影(夜に焼いたため自然の光で撮影できなかったので)。
![スコーン 発酵バター 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/C68D3FE5-0DD0-4AF8-9E50-4A05FE5A5A39-scaled.jpeg)
スコーン~発酵バターたっぷり
バターは,発酵バターを使っていますよ!!
朝6時に出発!!途中,お墓参りのために遠回りをしまして,ニセコへ!朝ドライブはいいですね~!
10時から最近新しくできたニセコ蒸留所見学をしました。詳細は,後日に。
お昼は,公園で食べました。
自然の空気と一緒にコーヒーがどうしても飲みたくて,ポットに熱湯を入れて,ドリップコーヒーパックを持っていって,きちんとドリップして飲みましたよ。スコーンと一緒に味わいました。美味しかった~!!サイコー!
![スコーン 発酵バター 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/D175E61B-8DC7-41BE-98D7-AAAB6F0797FA-scaled.jpeg)
スコーン
林の中を散策もしました。山登りはしません。熊こわいから(汗)。気になったのは,ドングリの木があるのに,ドングリの実がなっていないこと。落ちてもいない。帰ってきてからたまたま聞いた情報ですが,今年はドングリの実のなりが悪いので,熊に注意とのこと。そう,熊のエサが森にないので,陸地に降りてくる可能性が高いということ。怖い。
![微生物 ニセコ 紅葉 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/785E4E86-81B2-4F84-A1B1-35906E2D0E81.jpeg)
ニセコの紅葉
![微生物 ニセコ 紅葉 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/8BDBEA53-15A5-4456-921A-438EEBFE8CF0-scaled.jpeg)
ニセコの紅葉
林の散策,気持ちよかったなあ。地面がふかふかなのね。ああ,土の中の微生物がこの豊かな森をつくってくれているんだなあ。菌たちよありがとう。
![微生物 ニセコ 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/6574ADCE-9726-4A8C-8179-6B4EC32E1C6F-scaled.jpeg)
微生物が良い土をつくる
このたくさんの落ち葉も,微生物(菌)たちが分解してくれて,よい土になっていく・・・。
定番コース「高橋牧場ミルク工房」へ!
![微生物 ニセコ 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/D11575F1-A24B-4555-84F8-A1B7EB6A8222-scaled.jpeg)
ミルク工房(ニセコ高橋牧場)にて
![微生物 ニセコ 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/9F679B27-504C-43C4-814F-0478FB26D87E-scaled.jpeg)
ニセコ高橋牧場にて
そして,ぜったい,ニセコで外せないのが,道の駅!!
今回も,た~くさん野菜を購入!!これだけ買っても千円ちょっと。
![ニセコビュープラザ ニセコ道の駅 微生物 ニセコ 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/10/3E57C25F-3C22-4456-83D1-A7CA7784B745.jpeg)
ニセコとルスツの道の駅で購入の野菜たち
楽しい美味しい気持ちよい,大満足のニセコドライブでした!!
すっかり日が暮れてしまい,中山峠のあげいもが食べられなかったのが誤算でした。
過去の類似記事へ↓↓↓サイロを見ると,頭の中が発酵モードに!?
発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人:土方夕暉(札幌)~発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1!と自負(^^)/