本日，野菜ソムリエ協会主催で，初めての「冷凍生活アドバイザー交流会」がありました。zoom開催です。内容は，冷凍王子こと我ら冷凍生活アドバイザーを育成してくださった講師の西川先生のお話「最新の冷凍トピックス」の他、３名が代表して活動紹介をしました。私，冷凍レシピコンテスト2連覇の実績を評価していただいたからと思うのですが，光栄にもその１名に選ばれておりまして，少しですが，私の活動をパワーポイントを使いつつお話させていただきましたよ。おかげさまで冷凍技をテレビやラジオで伝授しましたよ！とか，オススメの冷凍技として私が考案しました「茹でないパスタ」の方法とかをね・・・。
全国の冷凍生活アドバイザーの方々と気軽に交流でき，そして，西川先生から最新の冷凍ネタを教えていただき，とても有意義な時間でした。
冷凍と発酵ってぜんぜん縁のないもののように思えるけれど，保存方法の一つであること・美味しくなるということ・そして，栄養価が落ちないもしくはUPする！ということ・・・など，けっこう共通項が多いんですよね。いつか保存を大きなくくりとした講座（発酵・冷凍・乾燥・塩蔵・砂糖漬・燻煙などなど）もやってみあいなあと思っております。
