今日は,国際女性デーであり,ミモザの日でもあります。イタリアでは,男性が女性に感謝を込めてミモザの花を贈るそうですね。
日本でも,ここ数年で「ミモザの日」が浸透してきましたね。近くなりますと花屋さんにミモザが賑わっているので,ああ,そろそろかと気づきます。
先日は,札幌の百合が原公園に行きまして,満開のミモザを眺めてきました。春を感じます。
![百合が原公園 国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/48AE0359-5F81-4C45-BB6A-0350E1450A7D.jpeg)
百合が原公園の満開のミモザ
そして,今日は,ミモザをイメージしました発酵スウィーツを一から作りました。久々にジェノワーズ(卵白と卵黄を一緒に泡立てる「共立て」のスポンジケーキのこと。「別立て」のスポンジケーキは,ビスキュイ)を焼きました。
作ったのは,フランス語でcrème yaourt~ヨーグルトを使ったムースです。
ヨーグルトはもともとはあちらヨーロッパの発酵食品ですね。乳酸菌たっぷりです。
レモン汁やレモンの皮,そして「まるごと完熟高知ゆず」とう美味しいお酒を加えて,見た目通りのさわやかな風味にしました。
撮影も楽しく,夢中になっていましたら,いつのまにか暗くなりまして,終了しました。わが家は,もう春です!!
![国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/ADFD05BC-A422-47BC-A3BB-8ADF738AB142.jpeg)
crème yaourt
![国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/3841952B-47A7-4941-815D-B52677293402.jpeg)
crème yaourt
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![国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/66186F40-E6DD-4857-8CE2-6C491245F773.jpeg)
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![国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/CBE16EB6-DE56-46F3-9D0A-9E6741598E22.jpeg)
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![国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/7A871BD6-0185-434D-8909-9EDF73C131A5.jpeg)
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![国際女性デー ミモザの日 ヨーグルトムース 発酵 札幌 土方夕暉](https://hacco.co/wp-content/uploads/2021/03/D6628118-8AB1-4242-BBA4-AAA7A1894987.jpeg)
crème yaourt