毎日発酵生活~昨日の残り物で朝食♪菌たちのオンパレード

発酵朝食 塩麹サラダチキン 鶏ハム 発酵 札幌 土方夕暉

今日の朝食は,昨日の残り物などを。つくったのは,ベーコンエッグくらいかな。

発酵朝食 塩麹サラダチキン 鶏ハム 発酵 札幌 土方夕暉

残り物などを・・・

ベーコンエッグは,手作り醤油(絞らずにもろみのまま)でいただきましたよ♪だから,麹菌乳酸菌酵母菌も含まれています!!麹菌死菌だね。

 

こちらのワンプレートの中にも,菌がいっぱい♪

発酵朝食 塩麹サラダチキン 鶏ハム 発酵 札幌 土方夕暉

発酵菌いろいろ

パン酵母菌(死菌)

チーズ乳酸菌青カビの仲間の見た目は白いカビ(ペニシリウム・カマンベルティ)

サラダチキン(鶏ハム)は,塩麹で味付けしているから麹菌(死菌)

 

鶏ムネ肉を買うと,よくサラダチキン(鶏ハム)を作りますよ。

塩麹サラダチキン 鶏ハム 発酵 札幌 土方夕暉

サラダチキン(鶏ハム)

塩麹を使うとしっとりジューシーになります!!

 

朝から,いっぱい摂取!!腸活腸活!!

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残り物朝食