あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願い致します。
元日の朝は，お雑煮でスタート。
わが家の雑煮
まあ，私が作ったわけではありませんが(^^♪
実家の母のお雑煮が好きなので，私はつくりません笑。作ってもらいます！！
北海道のお雑煮は，基本，醤油ベースだと思います。餅は角餅，お肉は鶏肉で，あとはごぼうや椎茸が入るのが一般的なのではないかと思います。
母のお雑煮は，そこに合鴨も必ず入ります。合鴨から出る出汁がたまりません。
本当に美味しくて，お正月でなくても，実家に行っては，母に作って！と頼みます（自分で覚えて作ろうとは思わない私・・・笑）。
今日の母のお雑煮も美味でした！！
我が家の雑煮
今日の札幌は，日中、猛吹雪でした。朝から遠出しようかと思っていたのですが，やめて正解でした。
元日の札幌～日中は猛吹雪。ベランダにはあまり雪は入ってこない構造のため，ベランダの様子は少し見えますが，その先は真っ白です。
ぬくぬくと家の中から「今年はどんな楽しい一年になるかな」と考えながら吹雪を見ているのもよいものです。
みなさまにとっても2022年が，明るい一年になりますように☆
あ，本日の発酵食品？ん～～，お雑煮の醤油!!ということで！笑。北海道は基本，濃口醤油です。
あ，これから酒粕豆乳ラテを飲みます！私の腸がいちばん喜ぶ発酵食品は酒粕です！！今年も酒粕飲んでこっ！
発酵研究家/発酵翻訳家/発酵料理人：土方夕暉（札幌）～発酵への探究心と発酵愛は北海道No.1！と自負(^^)/
