今日はちょこっと頑張りました。おもてなしランチ！
発酵ランチ
そんなに意識したわけではないのだけれど，探してみると，発酵食品があちこちに隠れています。
発酵ランチ
↑このワンプレートの中だけでも，発酵菌や発酵菌が作り出したものがいっぱい・・・
トーストには，酵母菌！
鶏ハムは，塩麹で味付けしたので，麹菌！
チーズには乳酸菌。カマンベールのほうには，ペニシリウム・カマンベルティというカビも！
タルタルソースには，らっきょうの甘酢漬けを入れています。穀物酢を使ってつくりました。酢は，酵母菌や酢酸菌などの恩恵によるものです！
発酵ランチ
↑ヨーグルトには乳酸菌。
発酵ランチ
↑アサリの洋風酒蒸し（写真右下）・・・これは，発酵関係ないか・・・と思いきや，
そう！白ワイン使ったから，酵母菌の恩恵を受けてました♡。
発酵ランチ
今日も菌たちのおかげで，美味しい料理がたくさんできました！！
発酵ランチ
今日も菌たち、ありがとう！！
